Ves tisti trenutek – odpreš hladilnik, že razmišljaš o hitri solati … in potem ga zagledaš.
Vrečka zelenjave, ki je videti utrujena. Mlita. Morda malo … vprašljiva.
Iskreno, frustrirajoče je. Kupiš tisto veliko vrečko in misliš, da si pameten – da varčuješ denar, se prehranjuješ bolj zdravo – in nekaj dni pozneje polovica konča v smeteh. Skoraj se zdi, kot da ima solatno zelenjavo odštevalnik, s katerim se nisi strinjal.
Pravo vprašanje je torej: ali dejansko obstaja boljši način za njihovo shranjevanje?
To smo preizkusili.
Zakaj se solatna zelenjava tako hitro pokvari?
Stvar je v tem, da je solatna zelenjava napada. Resnično odziva.
Za razliko od korenja ali paprike je listnata zelenjava večinoma sestavljena iz vode in ima tanke celične stene. To pomeni, da se hitro odzove na vlago, zrak in celo na rahlo zmečkanje v predalu hladilnika.
Preveč vlage? Postanejo sluzaste.
Premalo vlage? Ovenejo in se izsušijo.
Gre za nekoliko težko ravnovesje. In če ste kdaj pomislili: “Zakaj ne morejo vsaj enkrat ostati sveži?” – niste sami.
Preizkusili smo torej 3 različne načine shranjevanja.
Namesto ugibanja smo preizkusili tri priljubljene načine, na katere se ljudje prisegajo. Ista zelenjava, isti hladilnik, isti čas.
Tukaj je tisto, kar smo poskusili:
1. Klasika: papirnate brisače + plastična vrečka
To je verjetno metoda, ki jo večina ljudi že uporablja.
Zelenjavo položite na papirnate brisače, jo zvijete in vtaknete v vrečko, ki jo je mogoče ponovno zapreti. Nato iztisnete zrak in jo shranite v predal za svežo hrano.
Za celotne KORAKE kuhanja pojdite na naslednjo stran ali kliknite gumb Odpri (>) in ne pozabite DELITI s prijatelji na Facebooku.
