Določena naravna živila so bistvena za zdravje ljudi. Njihovo uživanje neposredno koristi našemu telesu in lahko pomaga pri zdravljenju različnih bolezni ter ohranjanju zdravja. Pesa je med zelenjavo, ki je najbogatejša s hranili in ima koristne lastnosti za naše telo.
Pesa, ki izvira iz južne Evrope (zlasti Italije), so jo stari Rimljani uporabljali kot hrano in v tradicionalni medicini. Njena pridelava je doživela precejšen porast v 19. stoletju po odkritju sladkornih kristalov, zelo podobnih sladkorju, ki jih je bilo mogoče pridobiti iz nje. Danes sladkor iz pese pokriva skoraj vse potrebe po sladkorju v mnogih državah Evropske unije.
