To ni povprečna solata. Zasnovana je tako, da navduši tudi najbolj skeptične jedce, saj ponuja drzen okus, žive barve in zadovoljivo teksturo. Ne glede na to, ali jo postrežemo kot prilogo ali samostojno jed, ponuja resnično svežo različico solate.
Osnova solate je štiri skodelice mešane zelenjave – kot so rukola, špinača ali mladi ohrovt – za pikanten in hranilno bogat okus. Za hrustljav in sladkobni okus dodajte še veliko, tanko narezano kumaro in na kocke narezano rdečo papriko.
Majhna, drobno sesekljana rdeča čebula doda ostrino, prepolovljeni češnjevi paradižniki pa sočnost in svetlost. Zdrobljen feta sir (ali kozji sir za dodatno kremastost) doda bogastvo in kontrast.
