Portulak je rastlina, ki raste na vrtovih kot plevel. Večina ljudi se ga znebi takoj, ko začne rasti, vendar ta rastlina ponuja številne koristi, za katere le malo ljudi ve. Tukaj je 8 dobrih razlogov za gojenje portulaka na vašem vrtu:
Portulak na vašem vrtu
Portulak je enoletna zelnata rastlina, ki tvori šope. Ima dolga, plazeča se stebla in je prekrita z majhnimi, okroglimi, mesnatimi, svetlo zelenimi listi. Med julijem in oktobrom jo krasijo majhni rumeni cvetovi. Njeni sveži listi se uživajo sveži in imajo rahlo pikanten in začinjen okus. Divje raste na vrtovih na jugu Francije, lahko pa jo gojite tudi na svojem vrtu ali v loncu, če vaša zemlja ni primerna!
Portulaka (Portulaca oleracea L.) pozno poleti razprostira svoja sočna stebla, katerih mesnata tkiva so bogata z vodo, blizu tal. Pogosto zmotno velja za plevel, v resnici pa je ena najstarejših gojenih zelenjadnic. Rimljani so jo uvozili z Vzhoda, nato pa jo sčasoma zanemarili, a se je naturalizirala v naših vrtovih. Jean-Baptiste de La Quintinie, vrtnar Ludvika XIV., je empirično prepoznal odlične prehranske lastnosti portulake in jo imel za “zdravo solato”. Je tudi bioindikatorska rastlina, kar pomeni, da zagotavlja informacije o naravi tal. Njena obilica kaže, da so tla preveč zbita, da jim primanjkuje zračenja in da jim primanjkuje kalcija. Prav tako kaže na suh substrat med rastno sezono, ki težko zadržuje hranila.
8 dobrih razlogov za gojenje portulaka na vašem vrtu:
1. Boj proti depresiji:
Listi portulaka so dober vir omega-3 maščobnih kislin, ki so odlično gorivo za možgane, pomagajo preprečevati srčne napade in so odlično zdravilo za depresijo. Po podatkih organizacije Mother Earth Living lahko listnato zeleno zelenjavo na krožniku nadomestite z listi portulaka. Uporabite jih za okrasitev sendvičev, dodajte jih juham, enolončnicam in še posebej vsem solatam! Portulak ima poprast okus in je včasih lahko grenak.
Kontraindikacija: Med nosečnostjo se izogibajte uživanju portulaka, saj povzroča krčenje mišic maternice.
2. Hidracija:
Portulak je 93 % vode. Uživajte to rastlino za obnovo dehidriranih celic.
3. Pomirite vnetje
V stari Grčiji so portulak že uporabljali za lajšanje vnetij kože in sluznic. Portulak je učinkovit tudi pri zdravljenju vnetij dihal, kot je boleče grlo, in okužb sečil, kot je boleč cistitis. Poleg tega ima portulak diuretične lastnosti.
4. Odličen antioksidant
Portulak je bogat z vitamini A, C in E, ki lahko upočasnijo poškodbe celic in staranje kože.
5. Olajša strjevanje krvi
Listi portulaka se uporabljajo tudi za lažje strjevanje krvi.
V zeliščni medicini se uporablja celotna rastlina: sveža, kot prevretek, ali posušena in nato zmleta v prah, ki se jemlje v obliki kapsul. Znana korist kapsul portulaka je njena sposobnost uravnavanja krvnega sladkorja, kar je še posebej pomembno za ljudi s sladkorno boleznijo.
6. Bogato z esencialnimi hranili
Kalcij in magnezij: Za ohranjanje zdravih kosti, zob in mišic dodajte liste portulaka, kot je bilo že predlagano.
Kalij: Dodajanje portulaka v vašo dnevno prehrano bo pomagalo vzdrževati zdrav krvni tlak.
Železo: Železo ne najdemo le v mesu in fižolu. Tudi portulak je dober vir železa.
7. Vsebuje betalain
Portulak vsebuje betalain, antioksidant, ki pomaga preprečevati, da bi holesterol poškodoval krvne žile. Zato ima portulak zelo pozitiven učinek na raven holesterola.
8. Proizvodnja melatonina
Ta antioksidant pomaga pri proizvodnji melatonina. Melatonin je zelo pomemben za uravnavanje cikla spanja in budnosti.
Kako jesti portulak?
Portulaka, ki je tesno sorodna motovilcu, se včasih imenuje tudi “zdrava solata”. Njeni mesnati listi se ponašajo z lepo, intenzivno zeleno barvo, tudi pozimi. Prava popestritev vsakega krožnika! Ne jejte samo listov, saj so tudi stebla zelo okusna. Najdebelejša stebla lahko pripravite in uživate kot vložene kumarice.
V bistvu, pustite, da portulak raste na vašem vrtu! Naučite se ga dodajati jedem in boste bolj zdravi!
