Ko se ustavite pred vitrino z mesom, ne izbirate le med kosi in cenami; krmarite po sistemu, ki temelji na udobju, zaznavanju in dobičku. Predelano meso lahko skriva dodano vodo, natrij, konzervanse in polnila, ki spremenijo tako njegovo hranilno vrednost kot tudi dejansko ceno. Oznake, kot so »premium«, »sveže s kmetije« ali »naravno«, se pogosto slišijo pomirjujoče, vendar morda malo povedo o tem, kako je bil izdelek vzgojen, obdelan ali spremenjen. Barva, sijaj in urejena embalaža lahko nakazujejo svežino, tudi če čas in obdelava trdo delata v ozadju.
Kaj je v resnici v mesu iz supermarketa? Skrite sestavine, ki jih morate poznati
