Liječnici in nutricionisti poročajo, da je umerjena poraba jajc varna, pa tudi koristna za večino zdravih ljudi. Vendar lahko prekomerna konzumacija ali nepravilno kuhanje predstavlja zdravstveno tveganje.
Možni nevarnosti, povezani s prekomerno ali nepravilno konzumacijo jaja:
Povišani holesterol: žumanjci vsebujejo veliko holesterola (približno 185 mg/jaje). Čeprav so zasičeni masti v prvi vrsti odgovorni za raven holesterola v telesu, lahko prekomerna poraba pri nekaterih ljudeh (ki se imenujejo hiperaktivni ljudje) povzroči zvišanje holesterola LDL (»lošega« holesterola).
Povečano tveganje za kardiovaskularne bolezni: redno jedenje nekaj jajc dnevno, posebej v kombinaciji z bogato prehrano z nasičenimi mastimi (npr.
