Odkrijte presenetljive načine priprave jajc.
Jajca so med najbolj vsestranskimi sestavinami v kuhinji. So cenovno dostopna, hranljiva in jih je mogoče pripraviti na številne različne načine. Večina ljudi jajca standardno skuha ali ocvre v ponvi, a ste vedeli, da obstaja še veliko več priročnih tehnik?
Ne glede na to, ali imate malo časa, ne želite uporabljati štedilnika ali pa preprosto želite poskusiti nekaj novega, obstaja več preprostih metod za pripravo okusnih jajc. Nekatere so idealne za hiter zajtrk, druge pa so odlične za zdravo kosilo ali bogat vikend brunch.
Tukaj boste odkrili pet pametnih načinov za pripravo jajc, vključno s priročnimi nasveti za popoln rezultat.
Zakaj so jajca tako priljubljena
Jajca niso le okusna, ampak tudi še posebej vsestranska.
Med drugim vključujejo:
- visokokakovostne beljakovine;
- vitamini, kot sta B12 in D;
- minerali;
- zdrave maščobe;
- holin, pomembno hranilo za telo.
Posledično se prilegajo različnim prehranskim vzorcem in so primerni za zajtrk, kosilo, večerjo in celo kot prigrizek.
1. Trdo kuhana jajca brez težav
Klasična metoda ostaja za mnoge ljudi najpreprostejša.
Jajca previdno položite v ponev s hladno vodo.
Počasi zavrite vodo.
Od trenutka, ko voda zavre, lahko približno predvidevate:
- 6 minut za mehko kuhano jajce;
- 8 minut za mehko kuhano jajce;
- 10 do 12 minut za trdo kuhano jajce.
Nato jajca takoj položite v hladno vodo. To ustavi proces kuhanja in jih je običajno lažje olupiti.
Ali lahko za to uporabite aparat za kavo?
Na internetu se včasih priporoča kuhanje jajc v kavnem aparatu. Čeprav se to morda zdi tehnično izvedljivo, se ta metoda ne odsvetuje. Kavni aparati so namenjeni kuhanju kave, ne pa pripravi hrane. Poleg tega temperatura ni vedno dovolj konstantna za varno kuhanje jajc.
2. Hitra omleta v skodelici
Vam primanjkuje časa?
Potem je Mokomelet presenetljivo priročna rešitev.
Uporabite skodelico, primerno za mikrovalovno pečico, in jo rahlo namastite z maslom ali oljem.
V skodelico razbijte eno ali dve jajci.
Dodajte sestavine po okusu, kot so:
- nariban sir;
- drobno sesekljana paprika;
- paradižnik;
- špinača;
- gobe;
- tudi;
- drobnjak;
- poper in zelišča.
Vse skupaj dobro premešajte z vilicami.
Zmes segrevajte približno 30 sekund.
Ponovno premešajte.
Nato segrevajte po 15 do 20 sekund, dokler jajce ni popolnoma kuhano.
Tako boste v samo nekaj minutah imeli puhasto mini omleto.
3. Kuhanje jajc v mikrovalovni pečici
V mikrovalovni pečici lahko pripravite tudi navadno ocvrto jajce, če ste previdni.
Rahlo namastite krožnik ali skledo, primerno za mikrovalovno pečico.
Razbijte jajce na vrhu.
Rumenjak previdno enkrat prebodite z zobotrebcem ali vilicami.
Ta korak je pomemben, ker lahko zaprt rumenjak med segrevanjem poči.
Po potrebi posodo rahlo pokrijte s pokrovom za mikrovalovno pečico.
Jajce segrevajte v kratkih intervalih približno 15 do 20 sekund, dokler ne doseže želene stopnje pečenosti.
Rezultat občasno preverjajte.
4. Popolno poširano jajce
Mnogi mislijo, da je krivolov zapleten, a s pravo tehniko je pravzaprav precej enostaven.
V loncu zavrite vodo skoraj do vretja.
Po želji dodajte malo naravnega kisa.
Nežno premešajte, da se oblikuje rahel vrtinec.
Najprej razbijte jajce v majhno skledo.
Nato ga previdno spustite v vodo.
Pustite kuhati približno tri do štiri minute.
Nato ga z žlico z režami izdolbite iz vode.
Izogibajte se plastičnim vrečkam
Nekateri internetni triki priporočajo uporabo plastične vrečke za poširanje jajc. Vendar to ni priporočljivo, saj niso vse plastične vrečke primerne za segrevanje v vroči vodi.
5. Metoda steklenice za ločevanje rumenjaka
Pri receptih, kot so meringue, majoneza ali pecivo, je včasih treba ločiti rumenjak od beljaka.
Preprosta metoda je plastična steklenica.
Jajce previdno razbijte na krožnik.
Vzemite čisto, prazno plastično steklenico.
Nežno stisnite steklenico.
Odprtino držite nad rumenjakom.
Počasi spustite steklenico.
Zaradi vakuuma se rumenjak nežno posesa, medtem ko beljak ostane zadaj.
Nato rumenjak spustite v drugo majhno skledo.
Ta tehnika deluje hitro in preprečuje nastanek nereda.
Dodatni nasveti za popolna jajca
Z nekaj preprostimi točkami pozornosti boste dosegli še boljše rezultate.
- Po možnosti uporabite sveža jajca.
- Jajca shranjujte v hladilniku.
- Ohlajena jajca pustite nekaj minut, da se ogrejejo na sobno temperaturo, preden jih skuhate.
- Za konstanten čas kuhanja uporabite časovnik.
- Kuhana jajca takoj ohladite v hladni vodi.
- Jajca previdno olupite pod tekočo vodo, ko je lupino težko odstraniti.
Kako prepoznate želeno stopnjo pečenosti?
Vsak ima svoje preference.
Mehko kuhano
Beljak je čvrst, rumenjak pa je še tekoč.
Polmehko
Rumenjak je kremast in mehak.
Trdo kuhano
Tako beljak kot rumenjak sta popolnoma strjena.
Pogoste napake
Včasih gre kaj narobe zaradi majhnih napak.
Poskusite se izogniti tem napakam:
- Jajca dajte neposredno iz hladilnika v vrelo vodo.
- Ne spremljajte časa kuhanja.
- Predolgo kuhanje jajc.
- Predolga uporaba mikrovalovne pečice hkrati.
- Pri pripravi v mikrovalovni pečici ne preluknjajte rumenjaka.
- Jajc ne ohladite takoj po kuhanju.
Zakaj so jajca tako vsestranska
Poleg kuhanja in pečenja lahko jajca uporabite v neštetih jedeh.
Okusni so v:
- solate;
- sendviči;
- zavitki;
- testenine;
- juhe;
- riževe jedi;
- sklede za zajtrk;
- slane pite.
Posledično so ena najbolj vsestranskih sestavin v praktično vsaki kuhinji.
Zaključek
Priprava jajc ni nujno omejena na klasičen lonec vrele vode. Z mikrovalovno pečico, skrbno pripravljenim jajcem za mikrovalovno pečico, popolnoma poširanim jajcem ali priročno tehniko za ločevanje rumenjaka lahko preprosto popestrite svojo kuhinjo. Vedno izberite varen način priprave in uporabljajte materiale, varne za živila. Z nekaj preprostimi tehnikami in nekaj vaje boste vedno znova postregli z odlično pripravljenimi jajci, ne glede na to, ali imate malo časa ali želite skuhati dovršen obrok.
