Beljakovine: ~1,5 g
Maščobe: ~0,4 g (vključno z omega-3 maščobnimi kislinami)
Ogljikovi hidrati: ~3,4 g
Vlaknine: ~0,5 g
Vitamin A: ~26 % priporočenega dnevnega vnosa (kot beta karoten)
Vitamin C: ~25 % priporočenega dnevnega vnosa
Vitamin E: ~13 % priporočenega dnevnega vnosa
Rastlinstvo in živalstvo
Magnezij: ~17 % priporočenega dnevnega vnosa
Kalij: ~14 % priporočenega dnevnega vnosa
Železo: ~8 % priporočenega dnevnega vnosa
Kalcij: ~6 % priporočenega dnevnega vnosa
Omega-3 maščobne kisline (ALA): 300–400 mg na 100 g (eden najvišjih rastlinskih virov)
Edinstvene spojine:
Betaksantini in betacianini (antioksidativni pigmenti)
Melatonin (pomaga uravnavati spanec)
Glutation (glavni antioksidant)
Vitamini in prehranska dopolnila
Dopamin (nevrotransmiter)
Kaj dela portulak poseben: Večina listnate zelenjave je bogata z vitamini in minerali, vendar je portulak eden redkih rastlinskih virov pomembne omega-3 maščobne kisline (ALA) in ima za zeleno zelenjavo nenavadno veliko melatonina in antioksidantov.
Kaj se zgodi z vašim telesom, če vsak dan jeste portulak?
Naj vam predstavim spremembe, ki jih boste morda opazili, še posebej, če ste starejši od 60 let.
1. Vaši sklepi se bodo morda počutili bolje (protivnetni učinki)
Kronično vnetje je vzrok za artritis, bolečine v sklepih in splošne bolečine. Vnetje se s staranjem ponavadi stopnjuje.
Kaj pravi znanost: Portulak je bogat z omega-3 maščobnimi kislinami (ALA), ki imajo protivnetne lastnosti. Študije so pokazale, da je večji vnos omega-3 povezan z zmanjšanimi bolečinami v sklepih, okorelostjo in vnetjem. Antioksidanti v portulaku (glutation, betalaini) se borijo tudi proti oksidativnemu stresu, ki prispeva k vnetjem.
Kemija
Kaj boste morda opazili: Manj jutranje okorelosti. Zmanjšane bolečine v sklepih. Izboljšana gibljivost. Na splošno “manj škripanja”.
2. Zdravje vašega srca se lahko izboljša
Srčne bolezni so vodilni vzrok smrti po vsem svetu, tveganje pa se povečuje s starostjo.
Kaj pravi znanost: Omega-3 maščobne kisline v portulaku podpirajo zdravje srca z zmanjševanjem vnetij, zniževanjem trigliceridov in izboljšanjem delovanja endotelija. Portulak vsebuje tudi kalij (ki znižuje krvni tlak), magnezij (ki podpira srčni ritem) in antioksidante (ki ščitijo krvne žile).
Kaj boste morda opazili: Ne veliko takoj (zdravje srca je dolgoročno). Toda v mesecih in letih boste morda opazili izboljšanje krvnega tlaka, holesterola in splošnih kardiovaskularnih označevalcev.
3. Vaša koža je lahko videti bolj zdrava
Proizvodnja kolagena se s starostjo zmanjšuje, kar vodi do gub, povešenosti in suhosti.
Rastlinstvo in živalstvo
Kaj pravi znanost: Portulak je bogat z vitaminom C (bistvenega pomena za proizvodnjo kolagena), vitaminom A (podpira obnovo kožnih celic) in antioksidanti, ki ščitijo kožo pred UV-poškodbami. Nekatere študije kažejo, da lahko izvleček portulaka izboljša hidratacijo in elastičnost kože.
Kaj boste morda opazili: Bolj sijoča in navlažena koža. Zmanjšana suhost. Verjetno manj drobnih gubic sčasoma.
4. Vaš spanec se lahko izboljša
Proizvodnja melatonina se s starostjo naravno zmanjšuje, kar vodi do slabše kakovosti spanca.
Biološke znanosti
Kaj pravi znanost: Portulak vsebuje melatonin, hormon, ki uravnava cikle spanja in budnosti. Tudi v majhnih količinah lahko redno uživanje hrane, bogate z melatoninom, podpira naravne ritme spanja.
Kaj boste morda opazili: Lažje zaspanje. Bolj miren spanec. Manj nočnih prebujanj.
5. Vaša prebava se lahko izboljša.
Prebavne težave (zaprtje, napihnjenost, prebavne motnje) postajajo s starostjo pogostejše.
Kaj pravi znanost: Portulak je dober vir vlaknin in vsebuje sluz (želatinasto snov, ki pomirja prebavni trakt). V tradicionalni medicini se portulak uporablja za zdravljenje driske, griže in črevesnega vnetja.
Kaj boste morda opazili: Rednejše odvajanje blata. Manj napihnjenosti. Zmanjšane prebavne težave.
Rastlinstvo in živalstvo
6. Raven sladkorja v krvi se lahko stabilizira.
Inzulinska rezistenca in disregulacija sladkorja v krvi se s starostjo poslabšata.
Kaj pravi znanost: Nekatere študije so pokazale, da lahko izvleček portulaka zniža raven sladkorja v krvi in izboljša občutljivost na inzulin, verjetno zaradi polisaharidov in antioksidativnih spojin. Vsebnost vlaknin pomaga tudi upočasniti absorpcijo glukoze.
Kaj boste morda opazili: Manj padcev energije. Zmanjšana želja po sladkarijah. Stabilnejša raven energije čez dan.
7. Vaša imunska funkcija se lahko okrepi.
Imunski sistem s starostjo naravno slabi (imunosenescenca).
