Palačinke Cyrila Lignaca so preprosta in okusna različica te odlične francoske klasike. Odlične so za svečnice, zajtrk ali popoldanski prigrizek, saj navdušujejo s svojo mehko teksturo in prefinjenim okusom.
Ta recept se osredotoča na gladko testo brez grudic z idealnim ravnovesjem sestavin. Ena od prednosti te metode je, da ne zahteva nujno časa počitka, kar vam omogoča, da v le nekaj minutah pripravite zlato rjave in okusne palačinke.
Lahko jih personalizirate s sladkimi prelivi, kot so sladkor, marmelada ali čokolada, pa tudi v slani različici s sirom, šunko ali zelenjavo.
Zakaj bi poskusili recept za palačinke Cyrila Lignaka?
- Preprost in hiter recept, idealen za začetnike.
- Gladko testo brez grudic zaradi natančne metode.
- Hitro kuhanje ne zahteva časa počitka.
- Mehke in zlato rumene palačinke, vredne krepijske pojedine.
- Recept se lahko prilagodi v sladko ali slano različico.
Praktične informacije
- Porcije: približno 10 do 12 palačink (4 do 6 oseb)
- Čas priprave: 10 minut
- Čas počitka: 1 ura (neobvezno)
- Čas pečenja: 1 do 2 minuti na palačinko
- Raven: Začetnik
- Kalorije: približno 120 do 150 kcal na palačinko (brez nadeva)
Sestavine
- 250 g pšenične moke (T55 za fino teksturo)
- 3 žlice sladkorja v prahu (približno 40 g)
- 3 cela jajca
- 500 ml polnomastnega mleka
- 1 ščepec fine soli
- 2 žlici nevtralnega rastlinskega olja (sončničnega ali grozdnega)
Za dodajanje okusa (neobvezno)
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 2 žlici jantarnega ruma
- 1 žlica vode pomarančnih cvetov
- Za slano različico: aromatična zelišča ali nariban sir
