Sagatavošanas soļi
1. Sagatavojiet sausās sastāvdaļas
Lielā bļodā izsijājiet miltus, lai izvairītos no kunkuļiem.
Pievienojiet cukuru un šķipsniņu sāls, pēc tam labi samaisiet, lai iegūtu viendabīgu pamatni.
2. Iemaisīt olas
Pievienojiet olas maisījumam pa vienai.
Pēc katras pievienošanas enerģiski sakuļ, lai iegūtu gludu un viendabīgu pastu.
3. Pridobivanje škotskih hlač
Ielejiet augu eļļu un pēc tam pakāpeniski pievienojiet pienu plānā strūklā, nepārtraukti maisot.
Mīklai jābūt šķidrai un bez kunkuļiem . Ja tā šķiet pārāk bieza, var pievienot nedaudz ūdens.
Tagad pievienojiet garšvielas, ja vēlaties (vaniļu, rumu vai apelsīnu ziedus).
4. Peč izvleče atputa
Lai pankūkas būtu vēl vieglākas, mīklu apmēram 1 stundu atstājiet ledusskapī .
Tomēr, pēc Sirila Lignaka teiktā, šo soli var izlaist, lai ātri pagatavotu.
5. Pankūku cepšana
Uzkarsē nepiedegošu pannu uz vidējas uguns un viegli ieziež to ar nedaudz sviesta vai eļļas.
Ielejiet karstā pannā kausu mīklas un nolieciet to slīpi, lai mīkla vienmērīgi sadalītos.
Cepiet apmēram 30 līdz 60 sekundes , līdz malas sāk pacelties.
Apgrieziet pankūku otrādi un turpiniet cept dažas sekundes, līdz tā kļūst zeltaini brūna.
Sakraujiet pankūkas uz šķīvja, lai tās saglabātu mīkstas.
