1.
Liste mete in rezine limone dajte v hladno vodo.
Pokrijte in pustite stati en dan.
Naslednji dan pustite mešanico stati in dodajte surovi trsni sladkor.
Mešanico segrevajte na največ 70–75 °C (ta temperatura ne uniči hranilnih snovi, vendar zagotavlja daljši rok trajanja), dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
Kako dobiš lepo zeleno barvo v metinem sirupu?
Za najboljše rezultate uporabite: zeleno barvilo za živila v obliki gela,
zeleno barvilo za živila v tekoči obliki ali
naravno barvilo za živila na osnovi klorofila.
Katera barva je najboljša?
Gel za živila ustvari intenzivnejšo barvo in ne razredči sirupa.
Tekoče barvilo je lažje odmeriti. Klorofil (naravni zeleni pigment) zagotavlja bolj naraven zelen odtenek, vendar lahko sčasoma nekoliko zbledi.
Previdno s surovim trsnim sladkorjem!
Tudi z zelenim jedilnim barvilom bo surovi trsni sladkorni sirup dobil temnejšo, olivno zeleno barvo. Za svetlo smaragdno zelen ali svetlo zelen odtenek je primernejši beli kristalni sladkor.
Za 1 liter sirupa običajno zadostujeta 2 do 5 kapljic visokokakovostnega zelenega jedilnega barvila, odvisno od želene intenzivnosti barve. Manj je pogosto več, saj lahko preintenzivna zelena izgleda nenaravno.
Prehladi in gripa
Kako uporabljati domač metin sirup?
Domači metin sirup je vsestranski:
V pijačah: Zmešajte 1 del sirupa s 6–8 deli hladne vode.
Kako dodati barvo?
Barvilo dodajte šele, ko se sladkor raztopi in se sirup nekoliko ohladi. Nekaj kapljic je dovolj; dobro premešajte in postopoma dodajajte, dokler ne dosežete želene barve.
Poleti ga lahko postrežete z ledom in svežim
listi mete.
