Najvažnejše pravilo zamrzovanja rajčic: zamrznite jih cele, brez kože, brez blanširanja ali ljuštenja.
Zakaj je to najboljši način?
Brez priprav: rajčice ne morate staviti v vročo vodo, oguliti ali nasjeckati. Da biste to naredili, samo jih operite, temeljito posušite in postavite v vrečko za zamrzovanje u zamrzovalnik.
Očuvanje okusa in arome: v zamrzovalniku kora deluje kot zaščitna plast, zahvaljujoč kateri rajčica zadrži svoj svetli poletni okus in kiselost.
