Ko gre za odkrivanje ponarejenega medu, bi moral biti vaš prvi korak test stresanja in obračanja . Presenečeni boste, kaj lahko razkrije nekaj sekund gibanja.
Takole deluje:
- Držite steklenico v roki.
- Trikrat ga močno pretresite gor in dol.
- Steklenico obrnite na glavo.
- Pozorno opazujte zračne mehurčke.
Kaj iščete:
-
- Pravi med: Ko steklenico obrnete, se bodo počasi začeli oblikovati mehurčki , ki se bodo postopoma dvigali proti vrhu . Ti mehurčki so debeli in stabilni ter lahko traja do 1–2 uri, da popolnoma izginejo . To počasno gibanje je znak naravne gostote in viskoznosti medu – lastnosti, ki izhajajo iz pravega nektarja in encimov.
- Ponarejen med: Mehurčki (če obstajajo) se bodo hitro dvignili in hitro izginili . Včasih se mehurčki sploh ne oblikujejo . To je zato, ker ponarejenemu medu manjka gosta tekstura in naravna struktura pravega medu.
Če vaš med ne prestane testa stresanja in obračanja, ga pustite na polici .
Test št. 2: Test s kapljico vode
Drug preprost in učinkovit način za testiranje medu doma je metoda z vodnim kozarcem . Ta test preverja naravno konsistenco – nekaj, česar ponarejeni med ne more ponoviti.
Tukaj je opisano, kaj morate storiti:
- Napolnite prozoren kozarec z vodo.
- Vzemite žlico medu in jo nežno spustite na sredino kozarca .
- Opazujte, kaj se zgodi, ko med pade v vodo.
Kaj boste videli:
-
- Pravi med : Potonil bo na dno v ozkem, težkem curku in se usedel kot kepa. Nekaj časa bo ostal ločen od vode in se počasi raztopil .
- Ponarejen med : Takoj se bo raztopil in se razširil po vodi kot sirup ali sladkorna voda. To je zato, ker je večina ponarejenih medov že razredčenih ali narejenih iz tekočega sladkorja.
Ta test je odličen način, da na lastne oči preverite čistost medu – brez ugibanja.
Test št. 3: Kristalizacija – naravni podpis
Nadaljevanje na naslednji strani:
Za ogled celotnih navodil za kuhanje pojdite na naslednjo stran ali kliknite gumb Odpri (>) in ne pozabite DELITI s prijatelji na Facebooku.
